L'hibiscus et son célèbre thé (le bissap)

L'hibiscus est largement utilisé en Afrique dans la médecine traditionnelle et célébré en Asie et dans certaines îles pour ces couleurs flamboyantes et son usage dans certains rituels.

Cependant, tous les hibiscus ne sont pas comestibles. L'hibiscus sabdariffa var. altissima est utlisé dans le textile et comme ornement dans les jardins, tandis que l'hibiscus sabdariffa var. sabdariffa est comestible, utilisé notamment dans la préparation du bissap.

Au plan nutritionnel:

• Les graines d’hibiscus peuvent être moulues ou grillées, utilisées dans les soupes ou les sauces dans certaines régions.

  
  

• Les fleurs d’hibiscus, au goût acidulé, peuvent se consommer crues ou cuites ou comme condiment.

  
  

• Le bissap ou thé de calices d'hibiscus est une boisson rouge intense de saveur acidulée qui peut être consommée chaude ou froide (infusion, jus...). Les calices peuvent aussi être utilisés dans la préparation de sirop ou de confitures.

Les principes actifs de l'hibiscus sont fortement concentrés dans son calice, d'où les bénéfices majeurs du bissap sur la santé:

• Il aiderait à améliorer la circulation sanguine et pourrait contrinuer à réduire la sensation de jambes lourdes. Traditionnelllement, l'hibiscus aurait également un effet hypotenseur.

  
  

• Il pourrait contribuer à une meilleure digestion grâce à la présence de composés phénoliques, qui aideraient a moduler l'action de certaines enzymes digestives et l'absorption de sucre.

  
  

• Il favoriserait également le drainage rénal et augmenterait le volume des urines de façon significative comparé à un placebo. Il permettrait aussi l'amélioration de la clairance de la créatinine, qui est un marqueur du fonctionnement rénal.

  
  

• Le bissap aurait également un effet stimulant et tonique aidant à lutter contre la fatigue mentale et physique.

  
  

Au plan cosmétique: les fleurs d'hibiscus sont utilisées dans des produits de soins cutanés: masques, savons, gommage. Elles peuvent être un colorant naturel pour les cheveux, tout en stimulant leur brillance et en augmentant leur résistance naturelle.

Ainsi, le jus/thé de bissap est un aliment à incorporer dans son alimentation régulière , en quantité modérée. Cependant, l'ajout de grandes quantités de sucre dans le jus de bissap pourrait limiter son bénéfice nutritionnel, d'où l'intérêt de contre balancer l'acidité de l'infusion par d'autres fruits, du miel, ou en diminuant sa concentration, mais en limitant de façon drastique le sucre ajouté.